Норвежки износител на сьомга се бори с измамите за храните чрез блокчейн

Норвежкият производител на отгледана във ферма сьомга, Kvarøy Arctic, се превърна в най-новата фирма, която се присъедини към IBM Trust Food - базираното на технологичния гигант решение на веригата на доставки за хранителната промишленост.

Kvarøy Arctic е доставчик на многобройни ресторанти и търговци на едро на храни в Съединените щати и Канада, и сега ще използва блокчейн технологията , за да предостави подробна информация за произхода на продукцията си на ресторанти и потребители.

Радж Рао, генерален мениджър на IBM Food Trust, определи партньорството като „насърчаване на прозрачността и устойчивостта във веригите на доставка на морски дарове“.

Блокчейн повишава прозрачността

Информацията относно произхода на сьомга, отглеждана от Kvarøy Arctic, ще бъде достъпна за корпоративни купувачи и потребители чрез QR кодове.

Клиентите ще могат да имат достъп до изчерпателна информация и изображения, подробно описващи условията, при които е произведена сьомгата, включително популацията и плътността на местообитанията, в които е отглеждана, тяхната възраст, дата на улавяне и информация относно маршрута на доставката, взет от ферма до супермаркет.

Производителят на сьомга също работи със своя доставчик на фуражи BioMar, за да предостави и своите данни от веригата на доставки на проекта.

Премиум храните привличат премиум измами

Kvarøy Arctic отчита драматично увеличение на търсенето на пресни морски дарове в Съединените щати през последните три месеца, като производителят е правил доставки два пъти повече от очаквания обем.

Представителят на IBM Food Trust, Еспен Брат, каза за Forbes, че първокласните храни привличат по-голям брой случаи на измама в сравнение с други консумативи, заявявайки: „Когато има премиум цена за храните, измамите нарастват.“

Изследване, публикувано от организацията с нестопанска цел за околната среда Ocena, установи, че една трета от всички морски продукти са неправилно етикетирани в Съединените щати, в резултат на което потребителите често плащат премиум цени за нестандартни продукти.

„Блокчейн е бъдещето, когато става дума за прекратяване на измамите в индустрията с морски дарове“, сподели изпълнителният директор на Kvarøy Arctic, Алф-Горан Кнутсен.

“Технологията проследява ниво на детайлите, което ни помага да намалим хранителните отпадъци, за да можем да нахраним повече хора по света.“